Cá thu phấn tươi món ngon hấp dẫn từ biển cả

Cá thu là một trong những loại cá biển vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, bên trong cá có chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đồng thời chế biến được nhiều món ăn ngon miệng, phù hợp với sở thích của nhiều người. Đặc biệt, cá thu phấn là một trong những loại cá thu có hương vị ngon nhất, đáng để thưởng thức nhất trong số những loại cá thu.

Cá thu phấn tươi món ngon hấp dẫn từ biển cả

Vậy làm thế nào để lựa chọn cá thu phấn sao cho tươi ngon nhất thì qua bài viết dưới đây, Hải Sản hà như  sẽ cung cấp cho bạn đọc những chia sẻ và đánh giá cụ thể nhất về cách chọn cá ngon cũng như bật mí nhiều công thức nấu món ăn làm từ cá thu phấn ngon miệng.

Cá thu phấn sinh sống ở vùng nước nhiệt đới và vùng biển ôn đới, chủ yếu sống xa bờ. Việt Nam là vùng biển nhiệt đới nên là môi trường thích hợp để loài cá này sinh sống, đem lại nguồn hải sản cá thu phấn dồi dào.

Những con cá thu phấn sau khi đánh bắt được người dân ven biển Quảng Ninh cắt khúc, lấy phần giữa là phần ngon nhất của cá thu mang rửa và phơi nắng rồi cấp đông thành món ăn hấp dẫn đặc sản

Cá thu phấn tươi có lớp da giống như bụi phấn và đặc biệt khi được đem đi phơi sẽ hiện ra lớp bụi phấn rõ rệt hơn, làm nên sự đặc biệt của loài cá.
Có nhiều loại cá thu, nhưng hai loại cá hay được bán ở chợ là cá thu phấn (còn gọi là cá thu trắng) và cá thu ngàng. Trong đó cá thu phấn ăn ngon hơn, thịt thơm, ngọt, chắc hơn chứ không bị bở như thu ngàng. Đặc biệt, cá thu phấn được xếp vào tốp những loại cá biển lành tính, còn cá thu ngàng lại được người dân kháo nhau là có chứa nhiều thủy ngân, không tốt cho sức khỏe.

Nhìn chung các loại cá thu bán ở chợ có ba nhóm chính là: cá tươi, cá đông lạnh và cá cắt lát nướng. Mỗi loại lại có một mức giá khác nhau mà nếu không để ý kỹ thì các mẹ rất dễ bị nhầm. Mình đã phải đi một lượt các hàng cá mới tìm hiểu được chi tiết giá cá biển của từng loại.

Cá thu phấn tươi món ngon hấp dẫn từ biển cả
Cá thu phấn tươi món ngon hấp dẫn từ biển cả

Tại sao bạn nên lựa chọn sản phẩm của chúng tôi?

Bạn có thể mua được cá thu đông lạnh ở rất nhiều cửa hàng hải sản, các khu chợ, siêu thị tuy nhiên không phải ở đâu cũng đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Huyền Liên với uy tín nhiều năm, là cửa hàng chuyên cung cấp hải sản  luôn cam kết mang lại những thực phẩm tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cá thu của chúng tôi có nguồn gốc là cá thu tươi, được ngư dân tại vùng biển  đánh bắt sau đó chế biến, cắt thành từng khúc và đem phơi một nắng trực tiếp ngoài trời nên cá giữ được độ thơm ngon vốn có, khác hẳn với cá ươn đem phơi.

Sau khi đem phơi, cá được đóng gói trong túi 1kg, ép chân không và bảo quản trong kho lạnh. Do chúng tôi không sử dụng chất bảo quản nên khi mua về các bạn sẽ giữ được độ tươi ngon của cá trong 1 tháng. Khác hẳn với những loại cá có chất bảo quản ngoài thị trường, có thể để trong vài tháng, điều này không hề tốt với sức khỏe.

Cá thu phấn tươi món ngon hấp dẫn từ biển cả
Cá thu phấn tươi món ngon hấp dẫn từ biển cả

Loại cá chúng tôi lựa chọn để phơi một nắng là loại cá thu phấn, đây là loại cá chắc thịt và ngon nhất. Sau khi phơi và bảo quản, cá vẫn giữ được độ đàn hồi, phần thịt cá luôn có màu đỏ hồng, phần lưng vẫn bám phấn rất dày. Nếu là cá ươn đem phơi thì ta sẽ dễ dàng nhận ra bởi, thớ thịt của cá không còn chắc mà rất bở, cá không còn giữ được mùi thơm đặc trưng. Nếu quan sát kĩ ta sẽ thấy cá ươn đông lạnh có những lỗ nhỏ trên thân cá.

Sau mỗi lần chế biến, cá thu khúc 1 nắng tỏa mùi thơm đặc trưng, dùng đũa tách miếng cá ta sẽ thấy thịt của cá vẫn rất chắc, các thớ thịt bám vào nhau rất dai, khi cho vào miệng chúng ta cảm nhận được vị ngọt đặc trưng và vị muối biển. Đối với loại cá ươn, khi ta đưa đũa vào tách cá, thân cá sẽ bị nứt ra thành nhiều phần, phần thịt bở.

Để mua được cá thu phấn tươi với giá thành phải chăng nhất bạn hãy liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *