Giá trị dinh dưỡng của các vược tươi

Cá chẽm từ lâu được xem là loại thực phẩm quý và có giá trị kinh tế cao bởi dinh dưỡng mà cá chẽm mang lại vượt trên nhiều loại cá khác. Nhiều tài liệu cho rằng, cá chẽm chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người và được xếp vào danh mục những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Giá trị dinh dưỡng của các vực tươi

Trong 100 gram cá chẽm tươi chứa hàm lượng rất lớn các chất bổ dưỡng như calories, chất đạm, chất béo tổng hợp, chất béo bão hòa, acid béo omega – 3, khoáng chất…

Cá là thực phẩm lành mạnh và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Trong cá có chứa hàm lượng protein khá cao, cho đặc biệt là chất béo omega-3 – một loại axit béo lành mạnh mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất ra được.

Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyên người dân nên thường xuyên bổ sung cá trong thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là một số loại cá có hàm lượng omega-3 cao như cá hồi, cá mòi, cá ngừ nên ăn ít nhất 2 lần/tuần.
Giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu, một miếng phi lê 129 gram cá vược  tươi cung cấp:

100,97 g nước
125 calo
23,77 g protein
2,58 g chất béo tổng hợp
1,41 g tro.
47,1 µg selen
1,095 g isoleucine
2,184 g lysine
0,266 g tryptophan
1,042 g threonine
1,226 g valine
0,7 g histidine
1,932 g leucine
23,77 g pyridoxine
250 mg phốt pho
0,968 mg axit pantothenic
0,39 µg cobalamine
78,4 mg choline
2,064 mg niaci
53 mg magiê
0,155 mg riboflavin
0,125 mg thiamin.

Giá trị dinh dưỡng của các vực tươi
Giá trị dinh dưỡng của các vực tươi

Cá vực tươi đem lại Lợi ích sức khỏe

giá trị dinh dưỡng cá vựơc trắng được cho là có lượng calo thấp và chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3. Nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp và mức cholesterol.

1. Ngăn ngừa ung thư
Loại cá này có hàm lượng axit béo omega-3 cao, một chất béo tốt cần thiết cho việc duy trì cholesterol HDL trong cơ thể. Nó cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

2. Hỗ trợ giảm cân
Ăn cá vược thường xuyên giúp cơ thể chúng ta nạp đủ khoáng chất, chất dinh dưỡng và protein cần thiết cho việc giảm cân.

3. Hỗ trợ trái tim khỏe mạnh
Tiêu thụ cá vược giúp cân bằng lượng axit béo omega-6 và omega-3 trong cơ thể. Ngoài ra, thói quen này có thể giúp ta duy trì sự cân bằng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, béo phì cũng như bệnh tim mạch vành. Đồng thời, cũng làm giảm căng thẳng cho tim và động mạch.

Cá vực tươi đem lại Lợi ích sức khỏe
Cá vực tươi đem lại Lợi ích sức khỏe

4. Điều trị bệnh tiểu đường
Protein được coi là phần quan trọng của chế độ ăn uống. Cá nói chung và cá vược là nguồn protein tự nhiên cung cấp năng lượng cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

5. Tăng cường sức khỏe của xương
Tiêu thụ loại cá này cũng giúp cơ thể chúng ta hấp thụ một nguồn tuyệt vời của selen, magiê, canxi, kẽm và các khoáng chất khác ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, khi cơ thể bắt đầu vào quá trình lão hóa, những khoáng chất trên sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ thoái hóa xương khớp.

6. Điều trị các bệnh về mắt
Loại cá này cũng chứa một lượng lớn Vitamin A. Đó là một chất chống oxy hóa có liên quan đến thị lực và sức khỏe của mắt. Nó giúp ngăn ngừa thiệt hại của các gốc tự do có thể dẫn đến đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng bằng cách thúc đẩy tầm nhìn.

7. Hỗ trợ tăng trưởng
Protein giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính cần thiết cho sự phát triển cũng như tăng trưởng. Protein thu được từ hải sản như cá vược và gia cầm tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều so với thịt đỏ. Đồng thời, hỗ trợ trong việc sửa chữa cơ bắp, mô và xương.

Công dụng của cá vược

Cá vược trắng bao tiền 1 kg không phải là loại cá quý hiếm nhưng khi chế biến còn tươi sống thì không thua bất cứ loài cá đặc sản, đắt tiền nào. Ở Hà Nội, việc thưởng thức loài cá này rất khó khăn, rất ít nhà hàng có bán cá chẽm. Thêm vào đó, do quy cách bảo quản giữ sống trong khi vận chuyện khó khăn nên hầu như nhà hàng chỉ sử dụng cá đông lạnh để chế biến món ăn, vì thế thực khách Hà Nội rất hiếm khi hoặc không khi nào được thưởng thức hương vị đích thực của cá chẽm tươi sống.

Loài cá này rất được ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ngon như: cá chẽm sốt chua ngọt, cá chẽm nướng với trái cây tươi, cá chẽm chiên sả ớt, cá chẽm hấp, cá chẽm kho hoặc nấu lẩu… chế biến các món nhậu ngon, ngoài ra nó còn rất phù hợp cho cả người lớn, thai phụ và trẻ em.

Để mua được cá thu phấn tươi với giá thành phải chăng nhất bạn hãy liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *