Món ăn ngon được chế biến từ cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là một loại cá khá quen thuộc với mỗi chúng ta, thường ngày chúng ta thường dùng để chế biến một số món ăn như cá chỉ vàng nướng hay cá chỉ vàng chiên. Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn cách làm món cá chỉ vàng kho ngon tuyệt cú mèo để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách sơ chế cá chỉ vàng đảm bảo dinh dưỡng

– Cá chỉ vàng làm sạch, dùng muối sát lên thân cá để loại bỏ bớt vảy cá và khử bớt mùi tanh. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường và 1 chút nước mắm vào cá ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị

– Cho cá chỉ vàng đã ướp vào chảo dầu nóng chiên sơ rồi vớt để riêng ra đĩa

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

– Cho 1 chút dầu ăn vào nồi và thêm gừng vào phi thơm sau đó xếp cá vào nồi rồi cho nước xăm xắp mặt cá

– Đặt cá lên bếp kho đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục kho đến khi nước kho cá sệt lại là được

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món cá chỉ vàng kho gừng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi nhé. Ngoài ra, còn có nhiều món cá kho cực kỳ thơm ngon, đậm đà khác như cá trắm đen kho dưa chua, cá nục kho trám hay cá rô kho khế

Cách sơ chế cá chỉ vàng đảm bảo dinh dưỡng

Cá chỉ vàng sốt cà chua

Đây là món ăn  cá tươi  quen thuộc, dễ ăn mà bất kỳ bà nội trợ cũng đều biết. Cách thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

Chuẩn bị 5 lạng cá khô cùng 3 quả cà chua, hành, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu.
Rửa sạch cá khô, để ráo nước, sau đó chiên sơ cá cho đến khi có màu vàng nhạt.
Phi hành, cà chua vào cùng dầu ăn, nước mắm, đun cho đến khi cà chua đã nhuyễn thì cho cá vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa đủ.
Cho một chút nước sôi vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt cô đặc để cá có đủ thời gian ngấm gia vị. Sau đó tắt bếp và ăn nóng cùng với cơm.

Cách sơ chế cá chỉ vàng đảm bảo dinh dưỡng
Cách sơ chế cá chỉ vàng đảm bảo dinh dưỡng

Cách làm món cá chỉ vàng rim cay

Bước 1: Nướng cá chỉ vàng khô (có thể sử dụng bếp ga, bếp cồn, than, lò vi sóng), nướng lửa nhỏ thôi để cá không bị cháy.
Bước 2: Sau khi cá chỉ vàng được nướng xong, bạn sử dụng tay gạt đi phần cá bị cháy để cá ngon hơn và dai hơn. Tiếp theo sử dụng chày đập nhẹ cho cá mền ra, không được đập nát.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp, tỏi, gừng, sả.
Bước 4: Để lửa nhỏ lại, cho đường, ớt, mắm vào đảo đều lên, đến khi đường tan hết.
Bước 5: Để lửa nhỏ hơn xí nữa, liu riu thôi, cho cá chỉ vàng đã nướng vào đảo qua đảo lại nhiều lần cho cá thấm gia vị. Rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút khi nào thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.

Cách làm món cá chỉ vàng rim cay
Cách làm món cá chỉ vàng rim cay

Để làm được món này bạn cần phải lựa chọn loại cá chỉ vàng tươi ngon, nhiều thịt. Cá chỉ vàng tươi khi mua về phải rửa sạch, để ráo nước. Gừng tươi làm sạch vỏ, đem rửa rồi đập dập. Tiếp theo bạn cho cá và gừng vào ướp, bạn có thể cho chanh, ớt, tiêu, mì chính và 1 ít nước mắm vào ướp chung cho đậm đà mùi vị.

Để chế biến được những món ăn hấp dẫn từ cá chỉ vàng tươi với chất lượng thơm ngon nhất bạn vui lòng liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như qua địa chỉ website http://haisanantoan.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *